商品説明

Name: 宝うに [キタムラサキウニ（1個）]
SKU: 11-6
Price: 4200 JPY
Availability: InStock

【※】漁獲量不足による大幅な原料価格の高騰、資材価格の高騰のためやむを得ず価格改定させていただきました。

北の最果て

　　　礼文島だからこそ出せる一流の味

●最高級利尻昆布を食べて育った最高級ウニ！

礼文島が最大に誇る代表海産物が、ウニでございます。

礼文島で獲れるウニは、北からのリマン海流と南からの対馬暖流がぶつかる栄養豊富な海で、だしをとると日本一と名高い利尻昆布をエサに養分、旨みをたっぷり蓄えた、磯の味の王です。
「蝦夷バフンウニ」と「北ムラサキウニ」の２種類のウニが有名でございますが、そのうち キタムラサキウニは、粒が大きく、あっさりして食べやすく独特の甘味があるのが特徴です。

この【宝うに】の缶詰は生ウニとして食べるのに１番美味しい時期に水揚げされた生ウニだけを、風味をそのまま、旨みをぎゅっと凝縮し、缶に密封致しました。

　　　　フタを開けると・・・

　　　　ウニの豊かな香りがふわり

●加えたのは厳選された塩だけだから、素材の味が冴える！

キタムラサキウニは1年のうちごく限られた時期にしか獲れませんが、船泊漁業組合の技術でその味を1年中食卓で楽しんでいただけるようにいたしました。

生ウニを蒸気で蒸した後、塩を加えますが、職人たちが何十種類もの塩を試し、試行錯誤の結果、蒸したウニと絶妙に風味が合う塩だけを見出だし商品へ振り掛けるというこだわりを見せております。

原料100％素材の旨みが冴える、船泊漁業協同組合も自信作の究極の逸品です。

エゾバフンウニと比較した所。
左がキタムラサキウニです。
イガや剥き身が大きいのが特徴です。

ほかほかご飯と召し上がると最高です。また、おむすび・お茶漬け・パスタなどに入れてもよく合います。お酒の肴にすると、お酒が一層おいしくなります。

そのままお召し上がりになられても生ウニに負けずに美味しい商品でございますが、わさび醤油に浸して食べてみても、磯の香りや生ウニの風味を十二分に楽しんでいただけます。

お口の中で

　柔らかにとろけていく－これが磯の王の味

●缶詰だからとてもお手軽に豪華な食卓に！

いつもの食卓にウニ缶をおひとつ加えていただくだけで、とたんに海の幸の豊かさを味わえる豪華な食卓に！

缶詰だからとてもお手軽にご使用できます。

常備しておくと急なお客様がきてもすぐにおもてなし料理ができ、とても重宝いたします。ふなどまり漁業組合ブランドの、長年リピーターの多い定番人気商品で
ございます。

※缶を開けますと、白いたんぱく質のかたまりがみられることがございますが、品質には何の問題もございません。たんぱく質ですので、そのまま食べても全く影響はございませんので、どうぞご安心してお召し上がり下さいませ。

※漁獲減少により価格が値上がりしています。

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価格:4,200円(税込)

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