船泊魚暦花暦

昆布

利尻昆布

海藻の主役「こんぶ」


礼文島の布漁漁は7月の終わりころからはじまります。
明治に入ってから採取が始まりました。黒褐色で、真昆布よりやや黒く、ダシ汁が透明で風味が良く、高級料理のダシとして使われます。甘みがあり、味が濃く、香りも高い透明な澄んだダシがとれます幅が狭く、葉の基部は細いくさび形をしています。色は黒褐色、葉は固くなっています。

店長の成田です


いらっしゃいませ。(^-^)

こんにちは。
船泊(ふなどまり)漁業協同組合にご来店いただきまして誠にありがとうございます。
北海道の北に位置する礼文島は、四方を豊饒な海に囲まれております。一年を通して豊富な海産物が水揚げされます。味、鮮度ともトップクラスの商品を産地直送で皆様のもとへお届けいたします。

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ネットでのご注文・メールは年中無休で承っております。
7月8日~10日は全漁全休沖止めとなります。

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