船泊魚暦花暦

昆布

利尻昆布

海藻の主役「こんぶ」


礼文島の布漁漁は7月の終わりころからはじまります。
明治に入ってから採取が始まりました。黒褐色で、真昆布よりやや黒く、ダシ汁が透明で風味が良く、高級料理のダシとして使われます。甘みがあり、味が濃く、香りも高い透明な澄んだダシがとれます幅が狭く、葉の基部は細いくさび形をしています。色は黒褐色、葉は固くなっています。

うに


礼文島のうに

礼文島で採れるウニは、北からのリマン海流と南からの対馬

暖流がぶつかる栄養豊富な海で、最高の利尻昆布を餌に、

養分をたっぷり蓄えた磯の味の王様です。

うに1
★礼文島船泊、ウニ漁(3月~9月)

うに2

礼文島で採れる2種類のウニ


うに3うに4
★エゾバフンウニ(6月~8月)

北海道礼文島産の獲れたて新鮮えぞばふんうに。

利尻昆布を餌に育った濃厚なうにの甘みは、
お口の中で淡雪のようにとろけます。 
フレッシュなオレンジ色が鮮烈な印象の極上品!
★キタムラサキウニ(3月~9月)

北海道礼文島船泊産の獲れたて新鮮きたむらさきうに。

あっさりめのウニの甘みは、お口の中で淡雪のようにとろけます。殻が大きいので一粒一粒が実にしっかりとした極上品!

えび


牡丹海老

北海道の海の味覚を代表する海の幸「ボタンエビ」。

礼文島で獲れる日本最北の牡丹海老は、別格の高級品!

えび1
★礼文島船泊、えびかこ漁船 北春丸(6月~9月)

えび2
★最高級のボタンエビ

えび5えび6
★生きたまま船上から水揚げされます。★ボタンエビの他に、甘エビ、ゴジラエビなども水揚げされます

ほっけ


礼文島船泊のほっけ

礼文島★船泊漁業協同組合の「ほっけ製品」は、各種品

の素材となるほっけがそれぞれ一番おいしい時期に漁獲し

製品にしております。
 これが素材のほっけを知り尽くした

当漁協の「ほっけ製品」がうまいと言われているゆえんです。

ほっけ1
★ほっけ刺し網船

ほっけ2ほっけ3
★網から外され、大きさ順に選別されます。
★獲れる時期によって各種製品に加工されます



ほっけの漁獲時期を変えることで各製品独自の

旨さを引き出しています。



当漁港のほっけ製品は、礼文島産「ほっけ」のみを使用しています。

あわび


礼文島船泊の天然あわび

礼文島★船泊磯の香り!

コリコリしたあわびの魅力です。 特に10月~12月の期間限定

「天然活あわび」は味は別格、最高級品です。


あわび1
★天然あわび漁(10月~12月)

あわび2あわび3
★サイズを測り選別されます。
★極上の高級天然えぞあわび

店長の成田です


いらっしゃいませ。(^-^)

こんにちは。
船泊(ふなどまり)漁業協同組合にご来店いただきまして誠にありがとうございます。
北海道の北に位置する礼文島は、四方を豊饒な海に囲まれております。一年を通して豊富な海産物が水揚げされます。味、鮮度ともトップクラスの商品を産地直送で皆様のもとへお届けいたします。

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 沖止め

日曜・祭日を除く
平日 8:00-16:00


ネットでのご注文・メールは年中無休で承っております。
7月8日~10日は全漁全休沖止めとなります。

夏号商品カタログ

礼文島の四季折々の旬の海産物をご紹介しております礼文島船泊漁業協同組合のオリジナル商品通販パンフレットです。

パンフレットを申し込む

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

礼文町ホームぺージ

礼文町

礼文町観光協会

プチホテルコリンシアン

ページトップへ